All'interno dell'Hotel Gabrielli, gli ospiti potranno ammirare arredi eleganti, vasi e lampadari in vetro di Murano e ambienti caratterizzati da un gusto squisitamente veneziano che evoca le antiche residenze nobiliari della città. Questo sofisticato ed eccezionale hotel ha ospitato numerose persone celebri, come, per esempio, lo scrittore Franz Kafka.
La zona del bar è estremamente raffinata e al suo interno vengono serviti lo "spritz", aperitivo tipicamente veneziano, e altri cocktail tradizionali, quali il Gabrielli, Bellini o il Rossini.

Durante la stagione estiva, la corte privata dell'hotel è un luogo meraviglioso in cui trascorrere il proprio tempo, contemplando una variopinta fioritura. Si tratta anche di una cornice perfetta per una piacevolissima colazione, o una cena al lume di candela d'atmosfera romantica e….deliziosamente veneziana.

L'hotel possiede una meravigliosa terrazza con vista sulla laguna e l'incantevole giardino ricco di palme, rose, glicini rampicanti, ninfee, circondati da due cedri del Libano. L'hotel offre inoltre una sala privata per l'organizzazione di incontri o riunioni, che sono a completa disposizione degli ospiti.

Il Bar e il Ristorante dell'Hotel Gabrielli sono dei luoghi davvero speciali entro cui è possibile assaporare cocktail deliziosi e pietanze squisite. Il ristorante all'interno del palazzo affaccia sulla corte dell'hotel e serve raffinate specialità della cucina internazionale, nazionale e veneziana. Il ristorante offre anche la possibilità di organizzare banchetti, cerimonie, pranzi di lavoro e cene di gala.